مهارات إنتاج الخبائز والحلويات والمعجنات
يتعلم الطلاب في البرنامج فنون الخبز والحلويات، حيث يغطي كل شيء من الخبز إلى الحلويات المعقدة. كما يركز البرنامج على كل من التقنيات التقليدية والابتكارات الحديثة.
الفروع
اربد – اناث, حكما
نبذة عامة
| الدورات | عدد الساعات (العملي) | عدد الساعات (النظري) |
|---|---|---|
| الشروط القياسية والصحية للعاملين في مشاغل الصناعات الغذائية | 0 | 6 |
| التعرف على المواد الأولية والعدد والأدوات | 0 | 6 |
| إعداد عجينة النثريات | 54 | 6 |
| إعداد البتي فور والسبليهات | 54 | 6 |
| إعداد الكنافة | 36 | 6 |
| إعداد السبونج كيك | 60 | 6 |
| إعداد العجينة البيضاء | 54 | 6 |
| إعداد الكيك الدسم | 36 | 6 |
| إعداد القطريات | 36 | 6 |
| إعداد عجينة الكريب والوفل | 18 | 3 |
| إعداد الدونت والكلير | 18 | 3 |
| إعداد الحلويات المثخنة بالنشويات والجلاتين | 24 | 3 |
| إنتاج الفطائر المنفوشة من عجينة | 36 | 6 |
| تصنيع الخبز الفرنسي | 24 | 6 |